|
Снова осень. Овощи и фрукты, принесенные с базара в огромных сумках, будут заготавливаться на зиму. А значит - на два три дня кухня превратится в баню: тут будет все париться, вариться, печься. Но сегодня далеко не все хозяйки спешат приниматься за закрутки. Модным и современным способом заготовки овощей и фруктов на зиму является заморозка. Во-первых, такой метод сохраняет максимальное количество ценных веществ в продукте, во-вторых, практически не изменяет ни вид, ни вкус, ни запах.
Но вот обыкновенные холодильники с обыкновенными морозильными отделениями для заморозки плодов не годятся. В принципе, они в них не пропадут, но потеряют свои главные кондиции, и после размораживания превратятся в кашу. Поэтому, чтобы получить "правильную" свежезамороженную клубнику или ежевику, нужно купить морозильную камеру. Стоит такая техника недешево, да и поместить ее в наших малогабаритных кухнях негде.
Зато есть более доступный вариант - холодильник со встроенной морозильной камерой. Обратите внимание: не просто морозильным отделением, а именно морозильной камерой с функцией быстрого замораживания.
Если пройтись по магазинам, в которых продается бытовая техника, несложно заметить, что таких машин появилось в продаже очень много. Это современные двухкамерные холодильники-морозильники. В моделях, ориентированных на замораживание продуктов, морозильная камера расположена, как правило, внизу. Там она занимает большой объем - до 150 литров. Но, если в вашей семье не особо увлекаются свежезамороженными продуктами, можно ограничиться 70-80 литрами.
Замораживать свежие плоды можно практически в каждом холодильнике-морозильнике современного образца. Правда, не в каждом - качественно. Обычная температура воздуха в морозильной камере - минус 18. Но есть модели с функцией так называемого суперзамораживания. В них температуру можно понизить до минус 24 и даже 38 градусов. В таком случае в плодах не образуются мелкие кристаллики льда, а ведь именно они после размораживания превращают продукт в кашу.
Стоит также поинтересоваться, оборудован ли холодильник системой No frost. Если да, то вам не придется заниматься размораживанием морозильной камеры и выдумывать, куда в это время деть замороженные продукты. С другой стороны, у этой системы тоже есть недостатки. Кроме большого расхода энергии, она еще и пересушивает продукты.
Цены на супер-машины пропорциональны современности системы. Но все зависит и от фирмы-производителя. Например, BOSCH стоит в пределах 600 долларов, а SAMSUNG с приблизительно такими же функциями - около 300. Есть также современные модели LG за 370 долларов.
|
Добавить мастерскую
|